Si intende per biomassa la frazione biodegradabile dei prodotti, rifiuti e residui di origine biologica provenienti dall’agricoltura (comprendente sostanze vegetali e animali), dalla silvicoltura e dalle industrie connesse, comprese la pesca e l’acquacoltura, nonché la parte biodegradabile dei rifiuti industriali e urbani. Pertanto le biomasse sono forme biotiche che possono essere usate come fonti di energia.

Attraverso lo sfruttamento delle bio-masse è possibile ricavare energia elettrica ed energia termica, senza considerare che l'impiego di questa tecnologia consente lo smaltimento del materiale di risulta animale e vegetale pordotto dalle attività svolte dalle aziende agricole.